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大白菜注册网送500员工食堂服务承包方案

日期:2020/07/20 03:44

  员工食堂任职承包计划_其它_职责范文_适用文档。员工食堂任职承包计划 咱们颠末众年的实施、发达和革新,开发了合理有用、褂讪的组 织收集,积蓄了餐饮业办理履历,具有一支专业厨师队列,酿成了自 己奇异的运作与办理形式。 针对各企业奇迹单元(以下简称业

  员工食堂任职承包计划 咱们颠末众年的实施、发达和革新,开发了合理有用、褂讪的组 织收集,积蓄了餐饮业办理履历,具有一支专业厨师队列,酿成了自 己奇异的运作与办理形式。 针对各企业奇迹单元(以下简称业主方)员工食堂的承包项目, 咱们颠末前期讲究、精细地实地考查和酌量,本着“诚信担当、和平 牢靠、任职优质、互惠互利”的办法,特同意本任职承包计划: 一、承包边界: 业主方员工食堂的伙食配餐及食堂整个的闲居办理任职。 二、承包格式: (一) 业主方无偿供应厨房、 餐厅 (含栈房、 清理间、 办公室等) 、 厨具、餐具、卫生用具、消防措施、计量配置、就餐收交费(刷卡)系 统及水、电、燃料。其配置、措施的总共权和处理权归业主方。 (二)遵循业主方处境条目和采办的配置、措施,贯串我方对厨 房和餐厅所需配置、措施设备的条件及合理摆设,事先添置、安设到 位,并担保也许平常、和平应用。 (三)承包终止时,我方将依据罗致时的移交清单,减除自然损 耗和折旧后向业主方照料交代。 (四)承包期内配置、措施发作老化、非人工毛病等以致无法继 续应用的,以及依据月报损率 5‰需添置的低值物品,均由业主方负 责维修、退换或添置。事先由我方提交申请单,向业主方报送。 1 (五)承包期内,系我方人工因由酿成的配置、措施耗费,一律 由我方担任抵偿。 (六)总共原原料、辅料等由我方担当联合采购和保管。 (七)总共食堂的员工由我方负义务用、大白菜注册网送500摆设、移用,纳入我公 司的联合办理编制,其职员工资及查核由我方担当。 (八) 业主方每月一次按申报定员就餐人数及各项膳食用度金额 支拨用度,我公司当月开具正途发票照料结算。 (九)苛苛依据业主方的条件,定时开餐或送餐到指定处所。 三、承包刻期:年。 四、办理形式: (一)食物和平办理:以《中华群众共和邦食物和平法》 、 《食物 和平总则》 、 《食物企业通用卫生标准》为标准,拟定了食物卫生和平 序次,开发食物和平编制,总共厨房职责职员务必持有康健证方能上 岗,确保饮食和平。 (二)处境卫生办理:开发处境卫生办理编制,确保食物及处境 卫生。 (三)操作标准办理:贯串饮食任职的特征,开发和健康《食堂 各样工种操作标准》 、 《厨房配置操作标准》 、 《员工岗亭职责》等规章 轨制,全员加入,实行一切绩效查核。 (四)采购配送办理:通过与食物坐蓐基地直接挂钩的格式开发 物流配送渠道,举办联合配送、分片办理,抵达消重采购本钱,停顿 纰漏,担保供应的方针。 2 (五)众样菜式办理:以人体对养分的归纳需求为标准,贯串季 节转折和人群特征,同意层次区别、风韵众样的菜谱选拔应用,以满 足业主方大个人员工的口胃,并按期或不按期收集员工看法,加以改 进和圆满。 (六)苛控 18 个合节点: ·采购选材 ·洗切加工 ·衣帽手套 ·冰柜整理 ·台凳门窗 ·潲水处罚 五、希奇任职: 1、对业主方高层办理职员依据其条件供应孑立的就餐处境和膳 食,并装备相应的任职。 2、供应业主方姑且对外招待的宴席和任职。 3、供应业主方姑且条件的伙食和任职。 4、供应酒水、饮料等副食物代卖任职。 5、 我正派在夏令 7—9 月份每周可为业主方员工免费供应凉茶或绿 豆汤,并遵循员工的必要供应各式小炒、面食及客餐任职,以知足企 业的区别需求。 六、任职答允: 1、坚毅维持贵公司和业主方的甜头,认线 ·进仓检测 ·出仓三查 ·出品反省 ·厨工体检 ·器材洁净 ·餐具消毒 ·生熟分类 ·标识标签 ·拂拭四害 ·水沟整理 ·垃圾整理 ·WC 卫生 缔结的《承包合同》中总共职守,戮力为改良业主方员工的伙食程度 而勤勉。 2、继承业主方“为顾客任职、让员工甜蜜”的企业文明,对峙 卫生第一、任职第一、诚信第一的任职理念。 3、原料采购实行定点采购,对食品的数目和质地举办苛苛的把 合, 食堂所用的蔬菜、 肉类及油类, 须经肉联厂或卫生防疫部分监认。 4、自愿承担业主方伙食的闲居监视、反省,实时处罚相合质地、 卫生、任职等方面的有用投诉。 5、总共职责职员联合着装,随时仍旧职责装束的整洁,并做到 与业主方的 VI 标知趣似性,勤勉缔造协调、进取的处境。 6、对供应的餐具随时担保清洁、洁净,洗濯后苛苛举办消毒处 理,并对筷子一律应用联合的一次性筷套盛装。 七、食堂职员设备及用度: 为了确保对业主方的任职程度和质地 ,我方将装备履历厚实、专 业能力强的食堂职责职员, 其他职员均正在旅舍或食堂历久从事餐饮服 务职责。 由我方对其厨房的职责职员设备, 实行厨师长担当制,各工种 岗亭职责与查核义务制。 八、伙食供应计划及准则: (一) 供餐计划: 针对目前业主方供应的就餐职员大致为: 一:1、依据两边既定的早、午餐准则,以及业主方确凿就餐人 4 数,由我方配选成套餐,并采用联合的餐盒盛装。2、对其他职员均 采用自选套餐的格式,即我方开采大荤、小荤、素菜、面食、小炒、 凉菜、米饭等 7 个种别售菜台(窗口) ,各样别每餐供应种类旁边的 菜式(小炒、凉菜除外) ,区分标明其单份代价,由员工自选套餐标 准添置,但每人每餐消费不低于套餐准则。3、对高管职员则依据既 定准则,由我方任职职员遵循逐日就餐人数,以小炒或套餐的格式供 应。 归纳上述计划,确保总共员工都能定时就餐。 (二) 供餐准则: 为担保贵行员工养分配餐、合理伙食我公司实行自助餐供应。 1、早餐准则:供应各样面食、粥、豆乳、奶、糕点、鸡蛋、小 菜等,自选就餐。 2、午餐准则:米饭、各样面食、副食 8 菜(4 荤 4 素) 、两种以 上汤类及各样小菜,生果、饮料、奶类。 3、晚餐准则:遵循贵行现实就餐人数,按其口胃及条件供应营 养配餐。 但不成奢侈和外带。每周由我方供应参考菜谱,并依据菜谱中的 菜式供应。 合联人:郑文婷 高克民 电线