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又一家从单品角度切B2B餐饮原材料配送“冻品汇

日期:2020/12/18 08:14

  餐饮B2B现正在的炎热自不消提,除了美菜、链农、饭馆同盟三家领跑正在前面的公司以外,后入场的玩家也都正在各自找着本身的体例切入商场,比来聊的冻品汇便是一例。

  梗概逻辑上,冻品汇做的也是征采中小餐厅的冷冻食物采购需求,然后找到最上逛的供应商集合采购,由于集合后的需求量大,因而冻品汇的议价权高,可能将压缩掉的中心枢纽利润让利给餐厅,也让公司得到收入,而中小餐厅还可省得去其早起采购的烦扰,只消等冻品汇配送上门即可。

  上逛:因为冻品汇创始团队中有成员此前有十几年的冷冻食物供应经历,因而有上下逛的资源,可能做到肖似冻品品牌供应商的“搜集总代”的脚色,拿到优惠的批发价值。据冻品汇团队先容,原本中小餐厅通常都到菜场采购冻品,相当于三级批发商,而更高级此外批发商餐厅也触达不到,因而正在价值上,冻品汇的价值能比餐厅本身采购省钱10%-15%操纵;

  仓储:因为冻品这个品类的包装相对程序,且和蔬菜比拟,由挤压所变成的损耗也很小,因而可能一件一件往上码放,其所需的仓储空间也就更小。同时,因为冻品汇和品牌供应商有团结,是以目前冻品汇的仓储是由供应商免费供给的,就位于供应商堆栈旁边,每天地单后,供应商可能直接将货物摆到其堆栈中,大大减削了取货时期;

  分拣:如上一段所说,因为冻品包装都很程序,因而险些不必要分拣。当然也会存正在某些餐厅要的量很小,远小于一件冻品所含食物量的情形,因而冻品汇方针异日和供应商团结,出极少更小型、适合分歧范围餐厅采购需求的包装,来保障餐厅不会由于起订量的条件而采购过众;

  物流:目前冻品汇总共物流配送都由自修团队来完结,现阶段只送四环到六环之间的商家,避免送四环内由于交通拥堵形成的物流本钱过高的情形。而异日冻品汇方针只保存一部门很小的自有司机团队,其余物流需求则直接包给第四方的司机,他们异日会正在app上线司机端,可能直接用app来跟踪车辆名望,提前通告仓管开门放货,或者配送上门时商家提前计划好取货;

  sku:为了使前期任职质料更可控,因而冻品汇拔取先不做太众sku,目前其sku共有19个,正在供应商和餐厅处都可能变成价值上风。

  数据上,冻品汇从本年3月初先河正在微店体系上上线的餐厅不正在少数。一先河冻品汇的推论地要紧集合正在石景山,5月中旬事后会笼盖到长安街以北所有地域,估计本年内正在北京笼盖一万家餐厅,每天大要有4000、5000的复购餐厅。

  末了我问了冻品汇是生机从单品类切入慢慢笼盖至肖似美菜、链农的全品类,照旧专心做单品?他们的答复是,生机可能定位正在“冻品专家”上,由于冻品固然是一个孤独的品类,但原来正在冻品之下,除了食材以外,还包含超市卖的那种冷冻水饺、馄饨等良众半制品冻品,因而单冻品商场也会很大,由于他们生机专心做好这个周围。

  团队上,冻品汇的CEO为黄玮惟,之前正在和爽团,团队大部门成员由搬动互联网团队和餐饮专业人士构成。目前,冻品汇仍然得到天使轮融资,正正在接触A轮。