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山西学校食堂“明厨亮灶”建成率达936%

日期:2020/04/12 20:54

  新华社太原12月20日电(记者魏飚)记者从山西省市集监视处分局获悉,截至本年11月底,山西省学校食堂明厨亮灶筑成率达93.6%。

  “明厨亮灶”工程即是通过透后厨房和视频厨房,消费者可直寓目到食物加工、餐具消毒等合键,使餐饮任事单元后厨从“幕后”走到“台前”。从2016年首先,山西以学校食堂和规划周围大、就餐人数众的餐饮任事单元为核心,实践这一设施。

  据领悟,2019年,山西省市集监视处分局和山西省教训厅共同出台《山西省学校食堂“明厨亮灶”兴办诱导看法》,进一步落实学校的主体仔肩,对实行情状提出真切哀求。山西省市集监视处分局餐饮监视处分处处长许锋体现,为避免“明厨亮灶”兴办成为“颜面工程”,流于办法,走了过场,山西还主动推专家长监视制,实践食堂处分印迹制,实践反省结果公示制,打制具有学校食堂特性和山西省特征的“明厨亮灶”新形式。