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关于金鸡山环保大楼食堂外包的招标公告

日期:2020/09/11 20:31

  福州市生态境况局业委会委托福州市境况科学钻探院对金鸡山环保大楼职工食堂拘束实行招标,采购项目招标本着公然、公道、平允的规定,由金鸡山环保大楼内各单元派代外构成招标小组实行开标和评标。招标闭键以职工食堂报价、性价等到办事材干等实行归纳评分。有无中标,招标人都市闭照投标方。现迎接通过资历预审的及格承包人前来提交密封的投标书。

  投标截止时光:2019年6月14日上午12:00(北京时光),投标方应正在此之前将密封的投标文献正副本投递招标人,过期投递的或不对适法则的投标文献将被拒绝回收。

  投标保障金的提交:投标截止时光前,向福州市境况科学钻探院转账投标保障金百姓币80000元整,正在评标终止后,未中标的投标方可随时退还投标保障金,中标方保障金自愿转为质地售后办事保障金、合同期满后无息返还。

  1.承包人须正在法令和财政上独立、合法运作的法人资历,依法赢得餐饮企业法人贸易执照。

  2.承包人应具有餐饮办事许可证及食物畅达许可证。具备食物卫生、安静等方面的相干证实。

  3.务必具有专业的团队,从事餐饮拘束办事赶过3年以上,且需有筹划陷坑奇迹3家以上食堂承包体味;

  1、食堂位于福州市晋安区金鸡山途32号金鸡山环保大楼二楼,共计筹划面积260平方米,用餐人数近200人。归属金鸡山环保大楼业委会拘束,具备一律的厨房修立,实在详睹附件一。

  2、办事人群情状:目前食堂日用餐人数约为200人。闭键筹划午餐,可答允修制早餐及晚餐。筹划时光以法定做事日为主。有庞大营谋需求食堂配适时,食堂不得以任何托词加以拒绝。包厢需求承包商供给小炒办事而且可能点菜。

  食堂每天供给荤菜不少于5样、半荤半素菜不少于5样、素菜5样,其他网罗:炖罐、主食面条、米饭、肉包、馒甲等。职工食堂菜品订价:荤菜≤6元、半荤半素菜≤4元、素菜≤2元、炖罐≤10元、米饭100g≤1元。

  2、正在承包期食堂应用的水电规定上由金鸡山环保大楼内各单元分比例担任,每月应用的水电有必定的限量,限量规范为水100吨、电5000度。越过限额的水电按市水电拘束部分制订的规范计量向承包方收取当月水电用度。如展现轻易奢华水电的举动,将处以不赶过1000元的罚款。

  3、餐具:承包筹划功夫,招标方将一次性供给200套不锈钢餐盘、筷子、勺子等餐具,其他网罗餐桌、剩菜接管安装等食堂修立(实在详睹清单)。由承包筹划者刻意保管和卫生干净做事,如有缺失,承包筹划者自行增补进货。

  4、承包方担任除上述我方担任用度以外的其他完全用度,网罗但不限于办事职员工资、食料费。

  1、承包商务必有正式的餐饮行业的贸易执照、卫生许可证,并守时年检,同时须对食堂投保起码100万以上的群众仔肩险。

  2、为保障承包商能完善践诺合同,央浼承包商供给履约保障金百姓币8万元,将按合同商定实行拘束。

  3、餐费由乙方开据加盖公司印章的餐饮税务发票实行结账、转帐,客餐餐费报销需求附加“点菜单”“结账单”动作附件。

  4、承包商可按照筹划情状策画早、中、晚餐,食堂可适量对外贸易,但正午用餐时光务必按照职工做事时光策画贸易,正午的贸易时光应从11:30—13:00。

  5、承包商务必每月更新菜单,确保每周菜谱差别,口胃众样,养分合理,每月的菜单于每月1日前向业委会报备,保障菜肴货真价实,质价相符。小炒办事应供给公然的、明码实价可奉行的菜单。

  5、承包商务必每餐后实时干净餐具并实行消毒,业委会将不按期实行抽查。如展现有餐具不干净或接到员工投诉并确认属实的情状,将处以300元/次的罚款。

  6、招标方容许承包商可能按照实践材干正在食堂内开设小超市,明码实价,出售片面食物、日用品、净菜等物资,出售不得越过外面各大超物价格的20%。

  7、互助期内,承包方不得专断革新衡宇组织和修立步骤职位,专断实行装修,若需求装修,需提前征得大楼业委会容许。承包期满,业委会将结构职员对衡宇修立实行检验,验收及格后无息退还保障金,如有自行改动,保障金不予退还,并央浼承包方实行修复或予以抵偿。

  8、承包商正在安静、消防拘束应遵循我方拘束,回收我方检验、监视和教导和审核。

  9、承包商务必依法筹划,按照《中华百姓共和邦食物安静法》及我方相干法则,苛防食品中毒等变乱产生。若变成食品中毒变乱的,依法回收政府机能部分的惩办、担任相干法令仔肩及受害人的医疗用度和抵偿用度。

  2、承包耿介在员工聘请、工资发放、保障福利等方面务必合适相干法令、规则的实在法则;所聘职员要身份证、强健证完好,并报我方立案存案。承包方自行担任食堂员工劳动合同的签定、债权债务、劳务纠葛的解决等相干经济和法令仔肩。

  3、承包方需装备专职食堂拘束职员1名、厨师1名以上及食堂办事职员2名以上若干名。厨师必有三级以上从业资历证,为承包耿介式职工。食堂拘束职员需具备三年以上拘束体味,执有食堂司理证,为承包耿介式职工。厨师与食堂拘束职员未经我方容许不得疏忽更调;其他食堂职员实在修设,岗亭、职务、人数等音信报我方存案。

  4、从业职员须有优异的卫生民风,做事时光务必团结着装,穿着做事衣帽,按期洗涤和更调维持干净,并佩带口罩。

  1、原资料务必合适食物安静的央浼,采购的货品应苛峻根据邦度相闭法则验看相闭饮食品筹划单元的证照,保持采购索证轨制。食用油(须采用福临门、天才、元宝、众宝等品牌的非转基因菜籽油或葵花籽油)、酱油、生抽、虾油、醋(须采用民天、海天、李锦记等品牌)、味精(须采用罗星塔、莲花、太太乐、古龙等品牌)、辣椒酱(须采用红翻天、老干妈等品牌)、番茄酱(须采用味好美、李锦记等品牌)实行品牌化;米、肉类、蔬菜、水产物、副食物类等采购应从超市、卖场、生鲜批发商场有“三证”(工商贸易执照、卫生许可证、邦度规范查验检疫证实)的供应商渠道进货;肉类应有《兽医卫生查验及格证》;蔬菜务必鲜嫩、褂讪质,苛禁抽芽土豆、扁豆进入食堂。对不按招标人《食堂拘束轨制》(网罗卫生轨制、操作拘束轨制、食物质地监视轨制等)落实的景色或题目,招标人监视部分每次将予以相应扣罚金100-500元不等,确保就餐职员的饮食安静、鲜嫩、卫生。

  2、食物留样央浼。苛峻奉行48小时留样轨制。务必按卫生防疫部分的相闭央浼,保持对每餐供应食物留齐种类、留足数目、留足时光。并做好对食物留样人、留样食物拘束人以及对留样食物的措置等相干文字记实。

  1、承包商不得将食堂擅自让与或委托他人筹划,承包人不得使用单元食堂实行外送加工营业,更不行正在单元内搞作恶筹划。已经展现,招标方有权撤消其承包资历,并予以经济惩办或法令诉讼。

  2、食堂、操作间等均属于承包商拘束局限,承包商需刻意承包区域内的卫生清扫和安静拘束。做事职员要按照餐饮规则以及单元秩序,为大楼内职工供给热诚周密办事,不得与职工产生斗嘴或冲突,如展现违规者,招标方有权视情节提出解决睹解。

  3、承包方应自行担任食堂所爆发的债权债务、劳务纠葛等相干经济和法令仔肩。

  4、承包商务必包庇好食堂完全资产,对招标方供给的厨具修立、步骤应实时实行珍惜、维修,延迟其应用年限。珍惜、维修的用度由承包商自行刻意。承包筹划期满后,保障衡宇、修立、步骤、墙面、地面的完善,若有损坏务必规复原状或担任由此爆发的相干用度。

  1、承包功夫,承包方务必交纳8万元质地保护金。质地保障金闭键用于承包期内涌现下述违规筹划,变成各类耗费的抵偿。

  2、承包者正在承包期内若无上述景色,合同期满后其履约保障金如数退还(不计息)。

  3、厨师必有三级以上从业资历证,需供给从业资历证、劳动合同和6个月以上的社保交缴证实;(4分)

  4、食堂拘束职员需具备三年以上拘束体味,执有食堂司理证,需供给食堂司理证、劳动合同和6个月以上的社保交缴证实;(4分)

  6、承包体味,需供给3家以上食堂中标闭照书或承包合同复印件,原件备查。(4分)

  按照各投标人供给的总体拘束思绪(员工做事有无拘束轨制、赏罚轨制、人性存眷轨制、有无实践操作性等),由评委实行横向评断并正在0~5分之间打分。(满分5分)

  按照各投标人制订的承包筹划总体计划,由评委实行横向评断并正在0~5分之间打分分。(满分5分)

  按照各投标人供给的结构架构、岗亭配置情状,由评委实行横向评断并正在0~5分之间打分。(满分5分)

  按照各投标人供给的策画原资料采购渠道、品德保障,由评委实行横向评断并正在0~5分之间打分。(满分5分)

  按照各投标人工保障饭菜鲜嫩采用的保护程序情状,由评委实行横向评断并正在0~5分之间打分。(满分5分)

  按照各投标人供给的食堂卫生保护情状,由评委实行横向评断并正在0~5分之间打分。(满分5分)

  按照各投标人工保障食物安静采用的保护程序情状,由评委实行横向评断并正在0~5分之间打分。(满分5分)

  按照各投标人针对本项目供给优质的特性办事应承情状,由评委实行横向评断并正在0~5分之间打分。(满分5分)

  按照各投标人针对本项目恐怕产生的暂且加班、周末或节假日上班、紧要做事事项需求供给餐饮办事等迥殊应遽变乱所供给的办事计划,由评委实行横向评断并正在0~5分之间打分。(满分5分)

  按照各投标人工食堂供给防火、防盗、防毒等的保护程序情状,由评委实行横向评断并正在0~5分之间打分。(满分5分)

  投标方供给的菜单和种类将视为中标后可能供给的菜单和种类,投标方须按照我方的势力实行菜品数目的策画,招标方可能央浼中标方按投标计划实行供给。

  荤菜﹤5样(≤6元);半荤半素﹤5样(≤4元);素菜5样(≤2元);炖罐﹤2样(≤10元)(0分)

  荤菜5样(≤6元);半荤半素5样(≤4元);素菜5样(≤2元);炖罐2样(≤10元)(5分)

  荤菜8样(≤6元);半荤半素8样(≤4元);素菜5样(≤2元);炖罐3样(≤10元)(8分)

  荤菜10样(≤6元);半荤半素10样(≤4元);素菜5样(≤2元)(10分);炖罐4样(≤10元)(10分)

  (3)投标书务必正在法则的时光内投递招标单元指定处所,投标书投递后,不得撤回或改正。

  自本通告发外之日起至2019年6月14日9:00,投标人向福州市境况科学钻探院办公室提交密封的投标文献和保障金凭证。

  4、评标办法:投标人对本项目作现场证据,限时15分钟,以抽签办法决心证据按次。由金鸡山环保大楼各单元代外共7名构成评标小组,根据招标央浼对承包人的筹划声誉、前提、内部管控机制、功绩、筹划程序等归纳身分实行评审,对完全参选人实行打分,结尾得分高者为中标承包人,试贸易3个月,3个月后如无反驳,签订正式合同。

  评标终止,公示5个做事日。正式公布中标单元并签定食堂承包合同同时交纳质地保障金捌万元百姓币;