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单位食堂承包方案-食堂承包方案怎么写

日期:2020/11/21 02:06

  单元食堂承包计划-食堂承包计划若何写_事务准备_准备/管理计划_适用文档。篇一:食堂策划承包计划书 食堂策划承包计划 崇敬的客户,为了对贵公司的食堂增强处理,进一步改观员工就餐的本质情景,纠合对 贵厂的本质情景及贵公司的本质央求,特拟定以下策划计划,敬请参阅: 一.食堂承包

  篇一:食堂策划承包计划书 食堂策划承包计划 崇敬的客户,为了对贵公司的食堂增强处理,进一步改观员工就餐的本质情景,纠合对 贵厂的本质情景及贵公司的本质央求,特拟定以下策划计划,敬请参阅: 一.食堂承包策划计划: 1. 团结体例:签约办事 2. 贵企业免费供应场合及干系厨房兴办,贵企业将厨房兴办清单具名盖印后两边各执一 份,策划时代我方担任兴办的保护,合同期满后我方按清单相易兴办。 3. 水电及燃料,水电用度由贵司经受,我方经受燃料用度。 4. 餐厅境遇,由我方专职美工计划口号、标识及卫生专栏。 5. 供应程序,中餐供应二荤一素一汤,以员工的强壮饮食、吃好吃饱为准则。米饭不限 量供应,但厉禁糟塌。 6. 就餐光阴,以贵司报告为主。准则上根据贵司正午放工光阴。 7. 菜单,每周六前将下周《准备菜单》交贵司审核,及格后揭橥于食堂卫生强壮专栏, 以便于员工知道。 8. 食堂卫生,逐日桌椅、地面例行干净,每周一次大排除,彻底干净卫存亡角。 二. 实践程序 正在策划处理流程中咱们将庄敬根据以下程序实践: 1.质料计划: 办事至上、声誉第一、职工得志、厂家安定 2.质料对象: 1)员工得志度 90%以上 2)办事及格率 98% 3)合同履约率 100% 4)投诉管理率 100% 5)事务职员强壮及格率 100% 三. 处理职责 1)食堂例行查验:每周一次,查验实质以食堂卫生处理为主,步伐实践为辅,每周查验 完毕后与贵司代外见面疏导,知道员工私睹与诉求。 2)食堂悉数职员都举行岗前消防培训,以防万一。 3)每周三拟订下周准备菜单,交贵司审核。 四. 采购供应 1. 供应商评估:由采购担任职员与审查职员团结对供应商举行评估,评估实质为:合法 性、供应才力、卫生要求、价钱。 检讨: 2. 来料检讨:整个进出食堂的坐蓐与非坐蓐物料由专人担任检讨 3. 半制品检讨:厨师组长担任半制品工艺及举措检讨 4. 产物检讨:由厨师主管担任检讨色、香、味、形等 5. 以上整个半制品或制品检讨记载呈贵司登记。 简直分工睡觉如下: 遵循贵公司 120 员工每人每天一餐 5 元膳食程序一周菜谱大致如下: 以上菜谱仅供参考,每天可供应分歧的三菜一汤,任选二荤一素一汤,简直以两边面议协 定。 五. 食堂事务职员卫生处理规矩 职员小我卫生: 1、着装仪外:事务职员正在事务时务必将工衣、工帽穿着井然。事务服除起着劳动袒护的 效用外,还应素雅,衣着大方。头发要维持干净、发型和长发不得影响事务和卫生为程序。 女性事务职员不行能修饰和佩带首饰;事务服要维持干净卫生,勤洗勤换并做到专人专用。 脱离岗 位应实时换下事务服。 2、男事务职员厉禁留长发、胡子、长指甲;女事务职员头发盘正在事务帽 内为宜,厉禁留长指甲及涂指甲油。 3、整个事务职员事务时代务必戴口罩,厉禁事务职员上班光阴掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、 抓痒或对着别人打喷嚏,厉禁随地吐痰、乱扔垃圾。 4、厉禁正在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它小我物品。 5、整个事务职员正在事务前务必先洗手再用消毒水洗刷洁净,每次脱离事务岗亭从事非食 品加工的事务后再回来筑制食物前要洗手,同时用消毒水浸泡两分钟。 6、整个事务职员正在供餐时务必戴好口罩,须要用手接触食物及餐具时务必戴上一次性卫 新手套。 7、厉禁事务职员正在事务光阴内吸烟、饮酒、吃零食或嬉乐打闹、翻脸、打斗、赌博等非 事务所需肆意止。 8、从业职员持有用强壮外明及卫生学问培训及格外明上岗。 9、落实晨检轨制,出现有发烧、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应当即暂停其事务。 六. 主粮仓 1. 该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食品品;厉禁存放干净 用品及有猛烈气息、有毒、无益或非食用物品。 2. 整个物品存放时务必分类分区存放,安顿时逼近地面的物品须用地脚 篇二:食堂承包允诺书范本 食堂承包允诺书范本 (签订时可遵循情景改动) 甲 方: (以下简称“甲方”) 乙 方: 上海品正餐饮处理有限公司(以下简称“乙方”) 遵循《中华百姓共和邦合同法》及干系司法规矩,甲乙两边就甲方食堂承包事宜联合协 商,杀青如下允诺: 一、策划体例: 1 、甲方供应厨房、餐厅、全套厨房兴办,担任水电和燃料及厨工住宿。 2 、乙方担任厨房措施的保护,若资产爆发人工损坏,乙方需照价抵偿。 3 、乙方自行采购、加工,自满盈亏。 4 、乙方自行睡觉厨房员工,并担任厨房员工工资福利。 5 、 承包期内务必 置或调换厨房兴办,由乙方提出,经甲方许可后由甲方担任。 二、 两边权益及职守: 1 、甲方权益职守: 1) 甲方按承包合同规矩监视乙方依法策划、推行合同,做好调解事务。 2) 甲方对乙方进菜、配菜、养分搭配、办事水准及卫生景遇举行监视,并有权央求乙 方实时整改。 3) 甲方应协助乙方保持食堂治安序次,并增强对员工的教导。 2 、 乙方的权益职守: 1) 乙方担任食堂的策划处理,简直网罗食堂人事、菜肴的搭配与筑制、就餐境遇卫生、 办事等。 2) 乙方务必坚守邦度和地方相闭境遇和食物卫生的程序。厉禁供应腐朽变质的食物,保 持菜肴的稀奇和卫生。 3) 乙方务必定时供应甲方事务日各餐,做到稀奇美味、花招翻新、养分搭配好。 4) 餐后有劲洗刷食具并消毒事务,食堂内部、用餐大厅境遇卫生全盘干净清理。每每清 理食堂外里水池、下水道,确保通畅。每每清算灶台及伙食用品污垢。 5) 做好排挤蚊、蝇、鼠害。 6) 冰柜按期清算、除霜、排挤异味、生熟物品分隔存放。 7) 乙方现场事务职员务必具有强壮证。 8) 整个食堂事务员工工资和福利均由乙方担任。 9) 厨房员工应坚守甲方公司各项规章轨制、厨房规律。 三、 膳食程序: 早餐 元/人,中餐 元/人,晚餐 元/人,夜宵 元/人。此中中餐程序为 大荤 小荤 素 菜 汤及 生果,晚餐程序为 大荤 小荤 素菜 汤及 生果,米饭任食。(如有改变,两边商量 审定) 四、 结算体例: 甲方按两边审定用餐数,每 个月预备餐费,于每月的 5 日前以现金或支票付给乙方。 五、合同