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北京市市场监督管理局开展食品安全大检查工作

日期:2020/06/17 19:48

  为准确保证公民全体身体强健和人命安适,针对新型冠状病毒感化的肺炎疫情防控新大局新请求,纠合墟市禁锢部分性能,中心做好以下管事:

  保持“属地执掌,守土有责”的根本准绳,以觉察题目为导向,以掌握危害为标的,越过中心,排查隐患,追根溯源,苛防食物安适变乱的产生。

  以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产物及其成品为中心种类,以各种策划生鲜、冷冻肉品及水产物的食物鸠集生意墟市(含附设冷库)、专业冷冻冷藏库房、超市、便当店、食杂店以及肉类和水产物运用量大的餐饮效劳单元等策划者为中心,全数排查食物安适危害隐患。

  加大对食物鸠集生意墟市的监视检讨,鞭策墟市创设者落实食物安适执掌负担,依法对入场食物策划者实践执掌负担,检验并留存食用农产物产地证实或者购货凭证、及格证实文献,并查对入市畜禽类产物检疫及格证实标识实质与实质数目、开头等环境,无食用农产物产地证实或者购货凭证、及格证实文献一律不得入场发售。

  加大对超市、便当店、食杂店等食物策划者的监视检讨力度,鞭策食物发售策划者苛苛实践食物安适主体负担,苛苛落实进货检验及记实干系请求,采购食物依法索要干系凭证,不采购、储存、发售无溯源凭证、开头不明、逾期变质等不对适食物安适圭臬的食物,稀少是进口产物要索取进出境检修检疫部分出具的检修检疫证实文献。

  各区要确切独揽辖区内餐饮效劳单元的复工复产环境,纠合相合文献请求,对辖区内已复工的餐饮效劳单元实行全数的疫情防控和食物安适监视检讨,对学校(含托小机构)食堂和养老机构食堂要展开全笼罩检讨。遵从《餐饮效劳食物安适操作范例》的请求,全数检讨餐饮效劳单元的原资料进货、食物加工修制、餐饮具洗涤消毒、从业职员强健景遇等。中心对餐饮效劳单元海鲜、猪牛羊肉的进货检验环境实行检讨,确保开头可追溯,执意禁止正在餐饮症结置备和运用开头不明的肉类、水产物以及其他食物原料。鞭策酒吧、夜店、搜集订餐平台落实食物安适和疫情防控主体负担,确保检讨赢得实效。单元食堂、全体用餐配送单元和中心厨房从业职员佩带的智能体温计要做到应注尽注、应戴尽戴、使用尽用。1/21音信寻找干系音信