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关注民生系列报道之四:学校食堂

日期:2020/12/03 20:35

  今天,“三鹿奶粉”变乱再一次敲响了食物卫生安乐的警钟,食物安整天渐惹起人们的平凡闭切。华工食堂与庞大师生的生存息息闭连,食堂卫生安乐无疑成为师生们闭切的主题之一。对此,学校饮食任职核心肩负人几次说明:“食堂最厉重的工作是为庞大师生供应餐饮任职,要担保南北校区数万人的用膳题目,以是担保食物安乐、分娩安乐为食堂事业的重中之重。”

  据悉,原料污染变质、加热温度不敷、容器器材污染和熟食贮藏失当是惹起食品中毒的厉重因由。针对这些能够导致食物安乐题目的诱因,我校食堂正在原料、加工、用具、员工等各方面全方位庄厉把闭:食堂物资由饮食核心聚会采购、同一配送,条件供货商持证十全,荣誉优秀,经食堂肩负人审批应承后缔结合同,并庄厉监视;食物加工流程庄厉用命卫生防疫条件及食物卫生安乐闭连划定,全盘物资器材生、熟隔离,操作流程人流、物流隔离;食堂不锈钢餐具庄厉用命“一洗二刷三冲四消毒”的冲洗消毒步调,经高温消毒后放入保洁间保洁柜内待用,用餐时,餐具通过专用通道送入配餐间操纵;食堂每年对员工举办身体强健检验,庄厉践诺员工持强健证上岗轨制。

  学校元首极度珍贵食物卫生安乐事业,王迎军书记、李元元校长众次到食堂向导事业,体会景况。学校、后勤物业集团、饮食任职核心构成三位一体的食物卫生安乐监视机制,竭力为华工师生打制一个安乐、明净、安宁的饮食情况。因为庄厉遵循流程操作,禁锢适宜,我校食堂从未显现过食物安乐事件。

  与食物安乐相对应,师生闭切的尚有食堂饭菜的代价。本年1-9月份,广东住户消费代价总程度(CPI)累计上涨6.7%。统计显示,食物类代价上涨仍旧是拉动CPI同比上涨的厉重成分。面临如许大的物价压力,本年开学伊始,部门高校菜价赓续走高,然而我校自客岁9月份部门菜价抬高0.5元除外,至今再无涨价。

  据学校饮食任职核心肩负人先容,革故鼎新是我校食堂事业的又一主旋律。正在庄厉遵循广东省高校食堂圭臬化树立即广东省杰出食堂的膳食质料条件的条件下,华工食堂连接推轶群种韵味菜肴从而雄厚菜式种类。食堂供应早餐主、副食35个种类以上,午、晚餐60众个种类。从这学期起首,饮食任职核心策动各区食堂举办立异,到目前为止,一经新增菜式25个种类,而各食堂的立异大比拼仍正在紧锣密胀地举办。

  “做后勤事业的,有一百样事件,你一百样事件都做好了,那就没事;但一百样事件中你有相似没做好,那就都没做好,”后勤物业集团肩负人显示,“咱们不求太众,只思做好本职事业。”据体会,面临师生们反应较为聚会的菜价、质料、种类、卫生等各方面的题目,饮食核心肩负人显示一经动手正在举办各方面的矫正事业,心愿不久学校食堂事业也许更上一层楼。(图/马燕婷 饮食任职核心供图 文/周明彬 朱琼 学生记者团编辑/马燕婷)