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我市下发通知要求:加强疫情防控期间单位食堂

日期:2020/06/04 14:18

  【桂林日报讯】(记者韦莎妮娜)2月10日,记者从市市集监视打点部分明白到,日前我市已下发了《合于加紧疫情防控时候单元食堂样板打点的通告》,周详防控疫情危害,竣工太平养分供餐。

  按照《通告》恳求,全市各单元食堂要肃穆根据《餐饮效劳食物太平操作样板》做好各项劳动。要加紧从业职员康健打点,实行逐日晨检。加工直接入口食物的从业职员操作前必需洗手消毒,要全程佩带口罩和一次性手套,分(送)餐职员要戴口罩、手套分(送)餐,最大限定低落疫情撒布危害。

  要加紧食堂操作间、洗濯间、就餐区等区域的洁净消毒劳动。每天食堂坐褥加工就餐场合室内透风换气不少于2次,每次不少于30分钟。要对食堂的桌面、椅子、门把手、地面等做好按期洁净消毒,要加紧餐饮具洁净消毒及保洁劳动,对送餐的东西实行按期洗濯消毒。

  同时,恳求全市种种食堂肃穆落实进货检验和索证索票轨制,厉禁采购、加工制制野活跃物及其成品,厉禁采购、加工制制未按法则举行磨练检疫或不适当食物太平准则的畜禽肉。食物加工要烧熟煮透,防御病菌入口,确保熟制食物的核心温度不低于70℃。疫情时候,倡导不坐褥冷食类、生食类、冷加工糕点等高危害种类。

  疫情时候,市集监视打点部分还稀奇恳求各食堂要加紧留样打点,逐日每餐供应的每个种类必需做好留样存在和干系记实,留样食物应正在冷藏条款下存放48小时以上,每个种类留样量不少于125克。

  据悉,复工以还,我市圈套单元和企职业单元食堂根本上停留了堂食供应,取而代之的是分餐配送形式或速餐(简餐)等。市市集监视打点部分体现,普通遭遇食物太平题目,都要实时拨打投诉举报电线,避免“病从口入”。