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工地食堂新标准!佳佳顺餐饮启用全国首个可移

日期:2020/09/25 08:36

  今天,世界首个可挪动模块化厨房正在深圳皇岗中学改扩筑项目中率先加入运用。深圳市佳佳顺餐饮实业有限公司成为首家可挪动模块化厨房的食堂经管单元,以3m*6m程序集装箱为根柢,可按照就餐人数、园地巨细天真增减模块,来餍足分别园地需求。

  为了进一步加紧食物安闲职业,保护群众用餐安闲,深圳市商场囚禁局福田局主动更始探求,策画开采世界首个可挪动模块化厨房,出力处置工地食堂等一时整体用餐园地安闲题目。

  由深圳商场囚禁局福田局策画推出的世界首个可挪动模块化厨房,以集装箱为根柢,内置程序化厨具组成洗菜、切配、加工、备餐等单功效或众功效模块,可按照就餐人数、园地巨细天真增减模块,餍足分别场景需求的分外厨房。这一分外的厨房,获颁食物策划许可证,正式加入运营。

  古代的工地食堂这类一时整体用餐场合,需求先计议筑制出一时空屋,受园地和摆设步骤范围,不只厨房污水、烟气排放错杂,工人们的饭菜质地,往往难以取得有用保护。

  正在厨房内记者看到,厨房整个策画清洁明亮,功效区组织具备,正在厨房废水和油烟排放上,采用油水分散池和油烟净化等装备,使污水和油烟抵达排放程序,箱内箱外更装置有明厨亮灶摆设,双箱体仅仅36平方米的空间,就能餍足工地两百号人的就餐供应。

  目前,可挪动模块化厨房也已得到邦度学问产权局授予的适用性专利,接下来,正在完毕试点职业后,可挪动模块化厨房也将举办所有实行利用。