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小学学校食堂菜谱大白菜注册网送500-小学食堂菜

日期:2020/11/13 22:18

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  小学学校食堂菜谱 周一:糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。 周 二: 滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 辣 大 肠、 萝卜烧 兔块、 排 骨 土豆、 黄瓜鸡 肉丸、 土 豆 炖 肉、 茭 瓜炒肉、 黄 瓜 炒 肉、 豆 芽 炒肉、 炸 如 意 卷、 炸 鸡 心、 炸 丸 子。 周 三: 椒 溜 鱼 条、 菜 花 炒肉、 清 炖 豆 腐、 口 水 兔 块、 葱爆羊肉、 红 烧 萝 卜、 白菜炖粉条、 炒 猪 肝、 炒 猪 心、 莴苣肉丁、 琉 璃 土 豆、 炸 茄 合、 炸 素 鸡。 周 四: 滑 炒 肉 丝、 五 香 肉 片、 溜 肝 尖、 菜 头 炖 虾、 蘑菇炖鸡、 西红柿炒鸡蛋、海米 烧豆腐、 瓜条卷铺盖、 西芹卷铺盖条、 虾皮萝卜丝 琉 璃 苹 果、 酱 豆 腐、大白菜注册网送500 炸 香 肠。 周五: 烧 兔 腿、 白菜 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、 白菜 炒海蛰、 鱼香肉丝、 香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。 周六: 蘑菇 肉 片、 醋 土 豆 片、 酱 烧 茄子、 红 烧 冬 瓜、 黄瓜鱿鱼条、 海带结烧排骨、木 须 肉、 山药炒肉片、 冬瓜炖 鸡蛋、 黄瓜鸡肉丸、 炸 鸡 块、 炸 卷 尖、 琉 璃 豆 腐。 周一 马蹄蒸排骨 尖椒炒牛丸 冬瓜烧肉丸 凌鱼麦菜 蒜油京包 凉拌西红 柿 咸鱼茄子煲 蒜心炒肉丝 肉沫蒸鸡蛋 酸菜炒粉肠 豆干芹菜回锅肉 木耳肉片 尖椒炒鱼条 炸土豆丝 咸菜炒猪肚 姜葱炒青蛙 礼拜二 中餐 晚餐 麻辣牛丸 青椒炒肉片 豌豆栗米炒火腿丁 尖椒小肠 蒜茸 上海青 蚝油生菜 清蒸福寿鱼 清炒莲藕片 土豆红烧肉 红烧排骨 肉沫 豆腐 干炸带鱼 金钓浮瓜 红萝卜炒肉 竹笋炒蟮片 凉拌海带丝 礼拜三中 晚餐 黄豆红烧排骨 红烧猪蹄 西芹炒香肠 水煮肉片 包菜炒粉条 蚂蚁上树 菜头炒辣肉 清炒吊瓜 豆腐泡红烧肉 姜丝春芽 清蒸豆角 川式回锅肉 清蒸武昌鱼 鱼香肉丝 红椒炒鱼 红椒洋葱溜肝片 木曜日中 晚餐 糖醋排骨 萝卜烧牛腩 炒西洋菜 清蒸鲩鱼 香香东坡肉 麻辣香干 尖椒炒腊肠 五花肉稍茄子 西红柿炒蛋 清炸土豆片 金钓地瓜 清炒西兰花 肉沫冬瓜 芽菜拌粉丝 腐竹烧肉片 红烧日本豆腐 礼拜五 魔芋烧排骨 煎马鲛鱼 酸豆角肉沫 清炒流露菜 肉沫蒸水蛋 蒜苗回锅肉 清炒萝卜片 土豆烧肉 孜然羊肉 尖椒炒猪耳 炒桐花菜 西芹炒腰片 木耳红椒回锅肉 让凉瓜 炒南瓜片 平菇肉片 期一:茭白炒肉片 青菜豆腐汤 礼拜二:蕃茄炒鸡蛋 冬瓜排骨汤 礼拜三:肉圆 青菜汤 木曜日:土豆红烧鸡 青菜豆腐汤 礼拜五:红烧带鱼 蕃茄蛋汤 这是咱们学校食堂的菜谱: 这是咱们学校食堂的菜谱: 1 西红柿炒鸡蛋 但咱们学校的只可说是炒西红柿加鸡蛋,这是常菜 2 炒冬瓜 很低廉 3 麻婆豆腐 经济实惠又好吃 4 炒腐竹 我班女生的最爱 5 东北乱炖 内里有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条,也可能加肉 滋味很好 6 炒菜花 养分价钱很高 7 西芹炒花生米 猜度是用花生米庖代了腰果 滋味 soso 8 烧茄子 照旧很好吃的 9 黄瓜鸡蛋汤 一个字 “低廉” 日常 4 菜 1 汤就很圭臬了,你可你每天变着做啊,每 3 样加起来都是绝对低于 4 元的 礼拜一 早餐 2 元:八宝粥、油条、菜肉包子; 中餐 8 元:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜; 晚餐 8 元:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。 礼拜二 早餐 2 元:扬州炒饭、榨菜肉丝汤; 中餐 8 元:回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮; 晚餐 8 元:清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。 礼拜三 早餐 2 元:豆乳、钱袋蛋、菜包、油条; 中餐 8 元:蚝油牛肉、豆胀蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆香肠、鸡毛菜; 晚餐 8 元:椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜着花。 木曜日 早餐 2 元:水饺(青菜、肉丝); 中餐 8 元:茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头; 晚餐 8 元:五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。 礼拜五 早餐 2 元:红豆粥、麻球、油条、酱菜; 中餐 8 元:五香猪手、团鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜; 晚餐 8 元:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。 这份食堂一周菜谱的配餐圭臬食堂二大荤、二小荤、一素菜、一生果,米饭、汤 为自助,真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱,又可吃得好的哦 酱香土豆鸡丁 资料:土豆、鸡胸肉、葱末、葱花 调料:料酒、豆瓣酱、韩式辣椒酱、胡椒粉、鸡精、淀粉、白糖 做法:(1)鸡胸肉洗净,切成丁,加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制一下。 (2)土豆洗净,去皮,切成丁,并正在开水中焯熟,捞出备用。 (3)烧锅倒油烧热,先下入葱末煸炒出香味。 (4)接着,再下入鸡丁翻炒至变色。 (5)然后,再下入土豆,加点豆瓣酱、韩式辣椒酱、少许水、白糖、鸡精翻炒 平均。 (6)最终,再撒上点葱花就可能了。 资料:梅豆、素鸭 梅豆炒素鸭 调料:盐、鸡精、酱油、白糖 做法:(1)将梅豆摘洗清洁,斜切成小段,并正在开水中焯熟,捞出备用。 (2)素鸭并切成片,备用。 (3)烧锅倒油烧热,下入梅豆翻炒一下。 (4)然后,再下入素鸭,加点酱油、盐、少许白糖、鸡精炒匀,即成。 【酸菜炒鸡丝】 酸菜炒鸡丝】 鸡丝 资料:酸菜、鸡胸肉、红椒丝、葱末 调料:料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉 做法:(1)鸡胸肉洗净,切成丝,加点料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀, 腌制一下。 (2)酸菜去包装壳,切碎,备用。 (3)烧锅倒油烧热,先下入葱末煸炒出香味。 (4)接着,再下入鸡丝翻炒至变色。 (5)然后,再下入酸菜和红椒丝,加点鸡精炒匀,即成。 胡萝卜青瓜牛肉片 资料:胡萝卜、牛肉、青瓜、葱末 调料:盐、料酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉 做法:(1)将牛肉洗净,并切成薄片,加点盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、水 淀粉抓匀,腌制一下。 (2)将青瓜洗净,并切成片,备用。胡萝卜去皮洗净,切成片,并正在开水里焯 一下,捞出备用。 (3)烧锅倒油烧热,先下入葱末煸炒出香味。 (4)接着,倒入腌制好的牛肉片急速滑炒至牛肉片变色。 (5)然后,下入胡萝卜、青瓜,加点盐、鸡精翻炒至熟即可。 鲜菇炒带豆 资料:带豆、别致香菇 调料:盐、鸡精 做法:(1)将带豆洗净,并切成小段,备用。 (2)香菇去根洗净,并切成片,备用。 (3)烧锅倒油烧热,倒入带豆翻炒一下,加点盐和适量的水焖煮至带豆断生。 (4)然后,再下入香菇加点鸡精翻炒至熟,即可。 青椒土豆片炒香肠 资料:香肠、青椒、土豆 调料:盐、鸡精、 做法:(1)将土豆去皮洗净,切成片,并正在开水中焯熟,捞出,备用。 (2)青椒去蒂去籽洗净,并切成小块,备用。 (3)香肠用净水冲洗一下,放正在盘中,再放入蒸锅蒸熟后切成片,备用。 (4)烧锅倒油烧热,下入土豆片,加点盐翻炒翻炒, (5)然后,再下入青椒和香肠,加点鸡精翻炒平均,即可。 灯椒藕块 资料:莲藕、灯椒、葱末 调料:盐、白糖、鸡精 做法:(1)灯椒去蒂去籽洗净,并切成小块,备用。 (2)莲藕去皮洗净,并切成小块,备用。 (3)烧锅倒油烧热,下入葱末煸炒出香味。 (4)接着,下入藕块翻炒一下。 (5)然后,加点盐和适量的水焖煮 2 分钟。 (6)最终,再下入灯椒,加点白糖、鸡精翻炒 1 分钟就可能了。红烧茄子精确 做法原料: 1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌 20 分钟。 2、料酒两匙。 3、八角(大料)两玫。 4、葱三棵,切碎。 5、蒜三瓣,切片。 6、香菜两棵,切碎。 7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。 8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。 .双圆烩豆腐 双圆烩豆腐 原料:韧豆腐、大白菜注册网送500虾丸、墨鱼丸(或鱼丸)、鲜香菇、姜蒜片。 调料: 海鲜酱、蚝油、香油。 做法:1、2、丸子提前拿出自然解冻,以便烹调的工夫更容易入味儿;鲜香菇洗 净去蒂,入开水中急速焯烫下后捞出沥干水分,切块; 3、豆腐切块,入抹油的平底锅中煎至两面黄; 4、锅入油,热后放入姜蒜片煸出香味,然后倒入豆腐和丸子翻炒; 5、调入海鲜酱翻炒; 6、调入蚝油炒匀; 7、8、9、倒入没过资料的热水,大火煮开后放入香菇,然后转小火煮至汤汁浓 稠,最终调入香油即可。 【菜名】 口袋豆腐 菜名】 【所属菜系】 川菜 【特质】 汤白菜绿,味咸鲜而醇香。 【原料】 豆腐 750 克。 冬笋 50 克、菜心 50 克。食用碱 10 克、熟菜油 500 克、肉汤 500 克、奶汤 500 克、胡椒粉 2 克、料酒 10 克、川盐 3 克、味精 1 克。 【修制经过】 将豆腐去皮,切成 6 厘米长、2 厘米睹方的条,共 30 条。冬笋切成骨牌片。菜 心洗净。用炒锅两口,分置于两个火炉上,此中上锅放入开水 500 克、加食用碱 仍旧微沸。另一锅放熟菜油烧至七成热(约 175℃),将豆腐条分次放入,炸呈 金黄色捞出,放入碱水锅内泡约 4 分钟,捞起放入净水中退碱,然后再第二次放 入碱水锅中泡约 5 分钟后,用清三色小炒《懒人家常菜》 资料:尖椒 50 克,香菜 50 克,洋葱丝,热狗肠少许 辅料:盐,醋,糖,鸡精适量 做法:1 把尖椒切丝,香菜切段。正在切一点洋葱丝,热狗肠丝 *锅热油,先放洋葱丝和热狗丝,炒出香味此后,倒入尖椒丝加盐,醋,糖炒匀, 插足香菜段疾捷翻炒出锅。 提示:香菜不成与补药同食,忌白术,牡丹皮。 水再漂。将炸泡好的豆腐再正在开水中过一次,并用肉汤氽 2 次。将奶汤入锅中烧 沸,加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后,下豆腐条、菜心、味精,起锅盛入汤 碗即成卜 简陋家常菜的修制 鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得睹为止,油热放鸡蛋, 加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,闭炉子,要是锅里另有油就 不消加油了,或者从蛋碗里倒少少出来。 2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟 此后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可能起锅了,这时可能放味精, 起锅之时可能放些大蒜叶。 大功乐成。( 素食菜谱大全 1、炸香菇 a:鲜香菇洗净,手掰成小块,用少许食盐入少味,挤清水分待用。 b:淀粉(可用玉米淀粉)用水融开,磕入鸡蛋(全素者免鸡蛋)搅匀,还可加上 一点香菜末。(分别口胃的人可能酌情增加本身喜好的调味料,譬如黑胡椒粉、 咖喱粉等,总之,你可能伸开设念的党羽,自正在航行--有好的心得,别忘反应 给我这个始作俑者啊^_^) 开头做啦,请看: 油烧开,将香菇块全体沾上 b,一块一块放入锅中炸--吃 时还可能沾椒盐。 2、拌辣菠菜 菠菜洗净焯一下,切成小段。加盐、蘑菇精、少许醋调口,碗里放干辣椒末或干 辣椒粉(数目依个生齿味而定),浇上烧开的油,就成了辣椒油,再倒进菜里拌 一下--喜好吃粉丝的话,可能加少少粉丝,辣粉丝做好了,也是一道好菜呢。 备注:少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃。 凉拌菜( 3、 凉拌菜(1) 白菜切细条,开水焯一下,木耳泡发也烫一下,再切少少胡萝卜丝,姜丝,吃辣 的人 可能切少少辣椒丝--放正在沿途,倒上盐、味精、香醋、香油拌好,捏上 香菜末即可上桌。 备注:白菜不焯直接拌,额外分明。把白菜换成萝卜细丝(不消焯)也可。还可 以加上切细的五香豆 4、炝芹菜 【原料】 鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱 【修制经过】 将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),放进开水锅中 汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放 上姜末,倒 上加热的椒油炝味即可。 然而,我吃芹菜日常是不摘掉好叶的:) 5、 清拌海带 海带泡发,胡萝卜切细丝,白菜心(连助带叶)顺纹理切细丝,辣椒少许跺细末, 放到沿途,加香油、盐、蘑菇精、酱油、少许醋调口拌好--撒上一把香菜末吃 吧。 家常豆腐、香辣素肉丝、 6、 家常豆腐、香辣素肉丝、白菜粉条大豆腐 豆腐切块,香菜末少许。 油烧好,放入姜末、甜面酱(由于甜面酱稀才用它,要众少少)炸香,倒豆腐翻 炒,再加一点咖喱粉(可添香鲜之气)翻炒,然后加盐炒,最终加少许水少焖, 起锅时放入香菜末、蘑菇精,滴上香油即可。 7、家常豆腐 前次正在一个同事家,学到一个门径做豆腐,也很好吃。 豆腐切小块,用开水焯一下;小青椒切细丝;黄瓜切丝;香菜切末 油烧好,放花椒,八角爆香,插足酱油,盐,青椒丝略炒后 浇正在豆腐上,再放黄瓜丝,香菜末 就成了。 8、香辣素肉丝 将一根黄瓜切细丝,香菜少许,再将豆腐皮切细丝,素鸡、素牛肉、素肠等各切 成颀长条,码正在盆中,用少许香醋、蘑菇精轻拌,然后正在一个小碗里放上切得极 细的干红辣椒丝(必然别丢辣椒种)、少许酱油(可依个生齿味增减)、盐适量, 轻拌平均,将烧热的花生油(色拉油、香油都可)趁热浇正在碗里,制成红辣椒油, 再拌进盆里--盛到盘里,吃吧。--至于原料,我只分明济南大润发有豆成品 专柜,卖素鸡、素牛肉、素肠等豆成品。今晚我仍旧吃了一次了,很香。做的过 咸了也没关系,可能当咸菜吃。 北方布衣菜: 9、北方布衣菜:白菜粉条大豆腐 用姜片爆锅,放入切成块的豆腐加上少少咖喱粉炒,加上流露菜再炒,放少许酱 油适量盐炒,炒入味后,添水放上粉条(众少随便)煮,开锅后放上蘑菇精滴上 香油--开吃。 10、 10、 木耳炒胡萝卜 木耳泡发切丝,胡萝卜切细丝,半辣的辣椒切细丝,锅底放油,用干辣椒丝少许 爆锅,将胡萝卜、木耳、辣椒秩序放入,炒啊,炒啊,加盐、再滴入少许酱油, 再炒, 熟时滴香油少许、 加蘑菇精少许拌匀出锅。 ---养分鲜味, 不信你尝尝。 --吃了欠好吃的请反应,我可能藉此改良。 3,炸猪排 3,炸猪排 猪通脊切片用刀背拍薄,加盐,胡椒腌好。 猪通脊切片用刀背拍薄,加盐,胡椒腌好。 面粉, 蛋液, 面包渣(没有的线 面包渣(没有的话用馒头渣) 记住必然要按顺次 1,2,3。 粘好后用油炸熟就行了!可能配沙拉酱,千岛酱吃! 粘好后用油炸熟就行了!可能配沙拉酱,千岛酱吃! 谜底增补 大锅菜可能用众种烹制门径成菜, 但其顶用得最众的照旧炒、 烧、 蒸三种。 下面, 笔者就别离对这三种大锅菜的烹制门径及其留神事项作一扼要先容。 这三种大锅菜的烹制门径及其留神事项作一扼要先容。 这三种大锅菜的烹制门径及其留神事项作一扼要先容 一 、炒 这是大锅菜用得最众的烹制门径, 它又可整体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜 两种。 炒大锅荤菜 1?炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜,如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。 炒这类菜时,应将主料(肉类或禽类)事先用精练油拌匀,以防原料下锅后互相 粘连;辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料,如青椒、蒜苗、洋葱、 莲白、豆腐干等;炒菜时的用油量也应稍大少少。 谜底增补 炒既码芡又勾芡的大锅荤菜,如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。 炒这类菜时,主料(肉类或禽类)码芡要厚少少、干少少,且主料最好先下锅用 热调皮熟捞出后,再下锅与辅料沿途炒制成菜;假若主料的量太大,则可分几次 下锅滑熟;辅料(蔬菜)则应事先用少量精盐码味,再挤去个别水分,以使其下 锅后水分较少且容易成熟;也可将辅料事先焯水、过油或煸炒至断生,再与主料 沿途烹制成菜,以缩短其正式烹饪工夫并确保其饱满地成熟。其它,勾芡用的滋 汁也应事先调制好,滋汁的用量也应少于小锅菜,但滋汁要调得比小锅菜的浓稠 少少。 其出处是:炒大锅菜时火力亏损,原料中的水分不易蒸发,是以滋汁中不应 有太众的水分。总的来说,炒这类大锅荤菜实践上已不是古代意旨上的“炒”, 倒是有点像正在“烩”菜了。即先正在锅内放油烧热,再下入小配料(姜葱蒜等)炝 香,然后下入历程处罚的主辅料,接着急速翻匀,烹入滋汁,芡熟即可起锅。 谜底增补 2?炒大锅素菜 炒含水量较高的绿叶类蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。 炒这类菜时火力要旺,油温要高;原料下锅后要急速翻动,以使之受热平均且疾 速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐,省得过早放盐而以致原料吐水,从 而将“炒菜”酿成“煮菜”; 也可将某些原料 (如青笋尖) 入开水锅中汆一水后, 再下锅举行炒制,以缩短其炒的工夫。此外还需留神一点,炒绿叶类蔬菜时切忌 加盖,不然会将菜叶焖黄。 炒含水量较低的其它类蔬菜,如青笋、南瓜、土豆、四时豆、蒜薹等。炒这 类菜时,先该当按照原料的特质去举行分别的开头处罚,如土豆(切丝)冲净淀 粉后,要先入开水锅中汆一水,再下锅举行炒制;四时豆要正在入开水锅中焯至断 生后,再下锅炒制;青笋(切片或切丝)、南瓜(切丝)、蒜薹(切节)都得先 用少量精盐码味,再挤去个别水分,然后才下锅炒制。